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Fruchtiger Seespinnensalat

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Fruchtiger Seespinnensalat
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Seespinne gekocht (oder 400 g ausgelöstes Fleisch)
1
1
200 g
grüne Bohnen
1
Apfel gewürfelt
2 EL
2 EL
1 TL
2 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Seespinnenfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Pampelmuse schälen und Filets herausschneiden, den Saft dabei auffangen.
Schritt 3/5
Bohnen waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Ca. 8 Min. in kochendes Salzwasser geben, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Avocado halbieren, Kern herauslösen und schälen. In Würfel schneiden.
Schritt 5/5
Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit den Ölen, dem Pampelmusensaft, Balsamico und Schnittlauchröllchen vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren ca. 15 Min. marinieren lassen.

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