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Fruchtiger Chicoreesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Chicoreesalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stauden
1
2
1
2 EL
150 g
2 EL
1 EL
1 Zweig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Chicoree putzen, längs halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden, die Hälfte in Blätter teilen, den Rest streifig schneiden. Radicchio putzen, waschen, grob zupfen. Avocado schälen, halbieren, Kern herauslösen, in Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/2

Orangen dick schälen, filetieren. Chicoreeblätter dekorativ auf einem Teller verteilen, übrige Zutaten darüber geben. Joghurt mit Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Limettensaft verrühren, über den Salat träufeln. Mit Minzeblättchen garnieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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