Garnelen am Spieß mit Minzsoße
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 44 min
Fertig
Kalorien:
420
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 420 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 24 g | (24 %) | mehr | |
| Fett | 35 g | (30 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 20,5 mg | (171 %) | ||
| Vitamin K | 7,5 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 7,6 mg | (63 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 21 μg | (7 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1,4 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,1 μg | (70 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 319 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 128 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 88 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 113 μg | (57 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | |||
| Harnsäure | 186 mg | |||
| Cholesterin | 169 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Für die Sauce
- 1 Handvoll Minze
- 2 EL Weißweinessig
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Honig
- Limettensaft
- ½ TL abgeriebene Limettenschale
- Salz
- 500 g Garnelen küchenfertig, entdarmt, bis auf das Schwanzsegment geschält
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- weißer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitungsschritte
1.
Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen anzupfen. Mit dem Essig in einem Mixer pürieren und das Öl nach und nach angießen. Den Honig unterrühren und mit Limettensaft, -schale und Salz abschmecken.
2.
Die Garnelen waschen, trocken tupfen und auf Holzspieße stecken. Aus 2 EL Öl, Limettensaft, weißem Pfeffer und geschältem sowie gepresstem Knoblauch eine Marinade rühren. Die Garnelen damit bepinseln. Im übrigen heißen Öl rasch auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Mit der Limetten-Minz-Sauce anrichten.
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