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Gebackene Hähnchenbrust mit Spinat-Käse-Füllung

Gebackene Hähnchenbrust mit Spinat-Käse-Füllung
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354
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spinat
4 Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1 Kugel Mozzarella
2 Eier
4 EL Semmelbrösel
4 EL Mehl
2 EL Butterschmalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Spinat waschen, verlesen und tropfnass in einem Topf mit wenig kochendem Wasser zusammenfallen lassen, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen, dann auspressen und grob hacken.
Schritt 2/6
Hähnchenbrüste häuten, längs eine Tasche einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/6
Mozzarella würfeln und unter den Spinat mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4/6
In jede Tasche etwas von der Füllung geben und mit Zahnstochern verschließen.
Schritt 5/6
Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben, Mehl und Semmelbrösel ebenfalls auf Teller verteilen.
Schritt 6/6
Die gefüllten Hähnchenbrüste erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbrösel wälzen. In heißem Butterfett bei mittlerer Hitze in ca. 10 Min. rundum goldbraun braten.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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