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Gebackenes Yufkateig-Päckchen mit spinatfüllung

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Gebackenes Yufkateig-Päckchen mit spinatfüllung
403
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 2 h
Fertig
Nährwerte
Fett27,36 g
gesättigte Fettsäuren13,18 g
Eiweiß / Protein20,63 g
Ballaststoffe3,72 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien403
1 Portion enthält
Brennwert403
Eiweiß/Protein/g20,63
Fett/g27,36
gesättigte Fettsäuren/g13,18
Kohlenhydrate/g20,1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,72
Cholesterin/mg182,25
Vitamin A/mg1.614,74
Vitamin D/μg1,62
Vitamin E/mg6,58
Vitamin B₁/mg0,35
Vitamin B₂/mg1,17
Niacin/mg6,47
Vitamin B₆/mg0,64
Folsäure/μg367,77
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg2,48
Vitamin B₁₂/μg2,09
Vitamin C/mg45,44
Kalium/mg944,97
Kalzium/mg533,86
Magnesium/mg138,97
Eisen/mg5,41
Jod/μg42,9
Zink/mg3,12

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter
600 g
frischer Spinat
2
4
2 EL
3
300 g
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Yufkateig auseinander falten, mit etwas Wasser besprühen und mit einem feuchten Tuch bedecken. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit für die Füllung den Spinat verlesen, waschen, trocken schleudern. Die Knoblauchzehe und Zwiebeln abziehen und in feine Würfel bzw. Röllchen schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Frühlingszwiebel darin anschwitzen, den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Eier aufschlagen und mit dem zerbröselten Schafskäse vermengen. Den Spinat (mit möglichst wenig Flüssigkeit) zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Jeden Yufkateig mit ca. 1 EL Olivenöl besteichen und etwa 2 EL der Füllung darauf verteilen; dabei einen Rand von 5 cm lassen. Den Teig zu rechteckigen Päckchen einschlagen, so dass es mindestens eine weitere Schicht Teig gibt. Nochmals mit etwas Olivenöl einpinseln und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben mit Tzatziki servieren.

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