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Gebackene Tomaten mit Spinatfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Tomaten mit Spinatfüllung
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4
400 g
1
1
1 EL
80 g
geriebener Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und Kerne und Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.
Schritt 4/5
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in heißer Butter glasig anschwitzen, Spinat zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Spinat mit Käse mischen und die Tomaten damit füllen. In eine gefettete Auflaufform setzen, die Tomatendeckel auf die Tomaten setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 15 Min. backen.
Schritt 5/5
Mit Basilikum garniert servieren.

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