Gebratene Gnocchi mit Gemüse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 1
- 2
- 8
- 6 EL
- 100 ml
- 1 EL
- ½ TL
- 800 g
Gnocchi (vegan)
- 100 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Schalotte abziehen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
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Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und die Schalotte mit dem Fenchel 4-5 bei mittlerer Temperatur Minuten braten. In der letzten Minute den Knoblauch untermischen und mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Tomaten untermischen. Weitere 2-3 Minuten garen. Mit Oregano, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Gnocchi im übrigen Öl in einer weiteren Pfanne (am besten beschichtet) 2-3 Minuten warm braten. Etwas salzen und pfeffern. Dann unter das Gemüse mischen und abschmecken. Auf Teller verteilen, je etwas Joghurt darauf geben und mit Oregano bestreut servieren.
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