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Gefüllte Tomaten

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(0 Bewertungen)
Gefüllte Tomaten
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
250
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien250 kcal(12 %)
Protein10,16 g(10 %)
Fett18,01 g(16 %)
Kohlenhydrate13,2 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,4 g(11 %)
Vitamin A415,51 mg(51.939 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin B₁0,11 mg(11 %)
Vitamin B₂0,21 mg(19 %)
Niacin3,15 mg(26 %)
Vitamin B₆0,25 mg(21 %)
Folsäure55,05 μg(18 %)
Pantothensäure0,48 mg(8 %)
Biotin11,74 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,22 μg(7 %)
Vitamin C39,74 mg(42 %)
Kalium741,53 mg(19 %)
Calcium183,56 mg(18 %)
Magnesium42,48 mg(14 %)
Eisen1,51 mg(10 %)
Zink1,23 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren9,5 g
Cholesterin50,75 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
4
größere Tomaten
2 TL
100 g
50 g
körniger Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
1 EL
gehackte Petersilie
1 Zweig
8
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Tomaten waschen und einen flachen Deckel abschneiden. Tomaten mit
Schritt 2/4
einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher aushöhlen. Mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier legen.
Schritt 3/4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, etwas abkühlen lassen, dann grob hacken. Ricotta mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen. 4 Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Kräuter und Pinienkerne mit dem Ricotta mischen.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 4/4
In die Tomaten füllen und mit dem übrigen Basilikum garnieren und die Tomatendeckel auflegen.

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