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Gegrillte Kalbssteaks mit Zucchini

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Gegrillte Kalbssteaks mit Zucchini
334
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 2 h 19 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett21,48 g
gesättigte Fettsäuren4,72 g
Eiweiß / Protein31,31 g
Ballaststoffe1,47 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien334
Kohlenhydrate/g4,47
Cholesterin/mg117,93
Vitamin A/mg34,12
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,64
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,53
Niacin/mg16,35
Vitamin B₆/mg0,58
Folsäure/μg44,03
Pantothensäure/mg1,73
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg1,69
Vitamin C/mg23,05
Kalium/mg698,53
Kalzium/mg48,32
Magnesium/mg53,54
Eisen/mg1,91
Zink/mg4,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Kalbssteaks à ca. 200 g (z. B. Kotelett ohne Knochen)
2
½
Zitronenabrieb unbehandelt
2 Zweige
4 EL
2
4 Stängel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Kalb abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronenabrieb, dem abgezupften Rosmarin und 3 EL Öl verrühren, pfeffern und damit die Kalbssteaks bepinseln. Abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, salzen und auf dem Grill auf jeder Seite 1-2 Minuten grillen. Anschließend in Alufolie wickeln und an den Rand des Grill ziehen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/3
Die Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Mit dem restlichen Öl und dem Thymian vermengen, salzen, pfeffern und in eine Aluschale gefüllt ebenfalls auf dem Grill ca. 4 Minuten garen. Nach Belieben in Stücke geschnitten servieren. Zu den Kalbssteaks servieren.

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