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Gemüse-Parmesan-Kartoffelpüree mit Paprika

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Parmesan-Kartoffelpüree mit Paprika
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303
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
29 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1
2 EL
1 TL
1
1 EL
4 Portionen
Kartoffelpüreepulver (aus der Packung + MIlch)
30 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Paprika darin 3-4 Minuten anbraten. Oregano untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Tomate abspülen, sehr fein würfeln und dabei die Kernchen entfernen. Butter erhitzen. Tomate und Suppengrün darin andünsten. Flüssigkeit nach Packungsanweisung zugeben und das Kartoffelpüreepulver wie beschrieben zubereiten. Parmesan unterrühren. Alles zusammen anrichten.

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