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Pasta mit Paprika, Kapern und Parmesan

Pasta mit Paprika, Kapern und Parmesan
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Fusilli
Salz
2 rote Paprikaschoten
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Schuss Rotwein
2 EL Kapern
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
geriebener Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
2
In heißen Öl kurz anschwitzen. Die Paprika und Tomaten unterschwenken und mit Rotwein ablöschen. 3-4 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Kapern und die abgetropften Nudeln untermengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.

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