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Gratinierte Marzipan-Pflaumen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gratinierte Marzipan-Pflaumen
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
1 kg
200 g
(100 g) Schlagsahne
2
60 g
40 g
1 EL
gemahlene Pistazien
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. In eine gebut­terte Pieform setzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/4

Marzipanrohmasse in Stücke schneiden und mit Sahne ver­rühren.

Schritt 3/4

Eiweiß steif schlagen. Gesiebten Puderzucker dabei einrie­seln lassen. Eischnee und Mandelblättchen unter das Marzipan heben.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/4

Marzipanmasse über den Pflaumen verteilen und unter dem vorgeheizten Grill bräunen. Mit Pistazien bestreuen. Dazu schmeckt Vanillesauce.

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