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Gurken-Smoothie

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Gurken-Smoothie
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
große Salatgurke
40 g
200 g
400 ml
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler vier Längs-Scheiben abschneiden. Den Rest schälen und in Würfel schneiden Im Gefriergerät etwa 30 Minuten anfrieren lassen. Die Gurkenstreifen zum Garnieren wellig auf Holzspieße stecken.
Schritt 2/2
Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. Zusammen mit der Gurke, dem Joghurt, etwas Kefir und dem Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Den restlichen Kefir einfließen lassen und pürieren bis der Smoothie dick-cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf 4 Gläser verteilen, die Gurkenspieße darüber legen und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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