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Hackbällchen-Eintopf

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Hackbällchen-Eintopf
452
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett10,71 g
gesättigte Fettsäuren2,53 g
Eiweiß / Protein33,01 g
Ballaststoffe3,67 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien452
1 Portion enthält
Brennwert452
Eiweiß/Protein/g33,01
Fett/g10,71
gesättigte Fettsäuren/g2,53
Kohlenhydrate/g56,94
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,67
Cholesterin/mg83,25
Vitamin A/mg749,1
Vitamin D/μg0,45
Vitamin E/mg0,55
Vitamin B₁/mg0,55
Vitamin B₂/mg0,46
Niacin/mg13,97
Vitamin B₆/mg0,64
Folsäure/μg143,12
Pantothensäure/mg1,49
Biotin/μg2
Vitamin B₁₂/μg1,35
Vitamin C/mg76,1
Kalium/mg643,19
Kalzium/mg79,82
Magnesium/mg49,54
Eisen/mg4,19
Jod/μg0,3
Zink/mg3,27

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
1
150 g
150 g
150 g
grüne Bohnen
1
450 g
gemischtes Hackfleisch
1 TL
mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
1
800 ml
200 g
200 g
gestückelte Tomaten Dose
frisch geriebener Parmesan nach Bedarf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Für die Hackfleischbällchen den Knoblauch abziehen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch, Senf, Salz und Pfeffer gut verkneten und zu kleinen Bällchen formen. Diese in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum goldbraun anbraten, vom Herd ziehen und beiseite stellen.
Schritt 3/3
Die Schalotte abziehen, fein hacken und mit dem Gemüse in einem Topf mit 2 EL Öl anschwitzen. Die Brühe angießen, die Tomaten zugeben, salzen, pfeffern, die Nudeln zugeben und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Hackfleischbällchen zugeben, weitere 5 Minuten ziehen lassen, die Suppe abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

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