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Gegrillte Hackbällchen

Gegrillte Hackbällchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Spieße
600 g Kalbshack
1 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 altbackenes Brötchen
Semmelbrösel
2 Eier
2 EL Petersilie gehackt
1 EL Majoranblättchen gehackt
1 EL scharfer Senf
1 EL Ketchup
200 g Feta gewürfelt
Öl zum Braten und Bepinseln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Hackbällchen Brötchen in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2/3
Schalotte und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen, gehackte Petersilie und Majoran zugeben und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit Eiern, ausgedrücktem Brötchen, Paprika, Senf und Ketchup unter das Hackfleisch mengen und ggfls. Brösel zugeben bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 3/3
Kleine Bällchen formen, flach drücken und mit je einem Fetawürfel füllen. Fleischteig um den Feta herum wieder zu einem Bällchen formen und auf Holzspieße stecken. Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Grill unter mehrmaligem Drehen ca. 8-10 Min. grillen.

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