Gegrillte Hackbällchen
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Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
377
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Spieß enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 377 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 29 g | (30 %) | mehr | |
| Fett | 25 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,2 mg | (43 %) | ||
| Vitamin K | 11,4 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 12,8 mg | (107 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 34 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 5,3 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,3 μg | (77 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 442 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 123 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 31 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 2,8 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 31 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 4,1 mg | (51 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | |||
| Harnsäure | 163 mg | |||
| Cholesterin | 166 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 600 g Kalbshack
- 1 Schalotte fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 altbackenes Brötchen
- Semmelbrösel
- 2 Eier
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 EL Majoranblätter gehackt
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL Ketchup
- 200 g Feta gewürfelt
- Öl zum Braten und Bepinseln
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Für die Hackbällchen Brötchen in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
2.
Schalotte und Knoblauch in 1 EL Öl anschwitzen, gehackte Petersilie und Majoran zugeben und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit Eiern, ausgedrücktem Brötchen, Paprika, Senf und Ketchup unter das Hackfleisch mengen und ggfls. Brösel zugeben bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3.
Kleine Bällchen formen, flach drücken und mit je einem Fetawürfel füllen. Fleischteig um den Feta herum wieder zu einem Bällchen formen und auf Holzspieße stecken. Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Grill unter mehrmaligem Drehen ca. 8-10 Min. grillen.
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