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Hähnchen-Fajita mit Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Fajita mit Avocado
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541
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
48 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
1
rote Zwiebel
½
2
2
1
2
½ Hand voll
6 EL
¼ TL
1 Msp.
gemahlener Koriander
1 Msp.
gemahlener Kumin
2
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Chilischote (evtl. mit Handschuhen) der Länge nach aufschneiden, die weißen Häute und Kerne heraus schaben und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Limetten auspressen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, die Kerne und Häute entfernen und in große Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern heraus lösen und die Schale abziehen. In Würfel schneiden und sofort mit dem Limettensaft vermischen. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/6
Die Zwiebelwürfel, die Chili, die Tomaten, die Paprikawürfel und die Avocado vermischen, den Koriander dazu geben und mit 4 EL Öl anmachen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/6
Das restliche Öl mit mit dem Chilipulver, dem Koriander und dem Kreuzkümmel verquirlen, salzen und pfeffern.
Schritt 4/6
Einen Grill anfeuern. Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen. Der Länge nach halbieren und auf Schaschlik-Spieße stecken. Mit dem Gewürz-Öl einpinseln und auf dem heißen Grill ca. 8 Minuten von allen Seiten grillen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/6
Die Tortillas auf Teller legen und den Salat darauf verteilen. Die Avocado-Tomaten-Mischung darauf geben und je einen Hähnchenspieß darauf legen.
Schritt 6/6
Nach Belieben mit halbierten Limetten servieren.

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