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Hähnchen mit Kichererbsensalat

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Hähnchen mit Kichererbsensalat
382
kcal
Brennwert

Hähnchen mit Kichererbsensalat - Gar nicht spießig: würziges Hähnchenbrustfilet.

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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 13 h
Fertig
Nährwerte
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren3,9 g
Eiweiß / Protein39 g
Ballaststoffe8,5 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien382
1 Portion enthält
Brennwert382
Eiweiß/Protein/g39
Fett/g14
gesättigte Fettsäuren/g3,9
Kohlenhydrate/g23
zugesetzter Zucker/g5
Ballaststoffe/g8,5
BE2
Cholesterin/mg86
Harnsäure/mg296
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg21,6
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg174
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg6,3
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg14
Kalium/mg918
Kalzium/mg123
Magnesium/mg99
Eisen/mg4,6
Jod/μg7
Zink/mg2,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
getrocknete Kichererbsen
1
kleines Stück Sellerie (200 g)
2
3 EL
1 l
4 EL
½ Bund
½ Bund
500 g
3 EL
2 TL
1 EL
Butter (15 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für den Salat Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2/6

Sellerie und Schalotten schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Sellerie und Schalotten darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/6

Kichererbsen abgießen, in den Topf geben, Brühe zugießen und bei kleiner Hitze in etwa 40 Minuten bissfest garen. Dann Essig untermischen, salzen, pfeffern und lauwarm abkühlen lassen. Restliches Öl untermischen. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter hacken und zum Salat geben.

Schritt 4/6

Inzwischen Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in lange Streifen schneiden. Sojasauce mit Honig, Pfeffer und Curry verrühren, Fleisch darin 20 Minuten marinieren.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/6

Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und wellenförmig auf Holzspieße stecken. Butter in der Pfanne erhitzen, Spieße darin bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6/6

Salat und Spieße in 4 Schüsseln anrichten und servieren.

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