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Hähnchen mit Schalotten und Couscous

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Hähnchen mit Schalotten und Couscous
432
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett20,29 g
gesättigte Fettsäuren5,56 g
Eiweiß / Protein32,09 g
Ballaststoffe3,21 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien432
1 Portion enthält
Brennwert432
Eiweiß/Protein/g32,09
Fett/g20,29
gesättigte Fettsäuren/g5,56
Kohlenhydrate/g25,57
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,21
Cholesterin/mg166,64
Vitamin A/mg148,26
Vitamin D/μg0,33
Vitamin E/mg2,13
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg12,28
Vitamin B₆/mg0,64
Folsäure/μg36,78
Pantothensäure/mg1,59
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg0,47
Vitamin C/mg17,66
Kalium/mg874
Kalzium/mg67,43
Magnesium/mg53,94
Eisen/mg2,84
Zink/mg2,44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
6
2 EL
1 EL
150 ml
250 g
passierte Tomaten
1
1 EL
250 g
400 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schenkel abbrausen, trocken tupfen und am Gelenk teilen. Die Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in einem Topf im heißen Öl braun anbraten. Wieder herausnehmen und im Topf die Zwiebeln glasig anschwitzen. Das Tomatenmark untermengen und mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten dazu geben, salzen, pfeffern und die Hähnchenteile in die Sauce legen. Zugedeckt ca. 25 Minuten leise gar schmoren. Währenddessen ab und zu umrühren und nach Bedarf ein wenig Wasser ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Den Fenchel waschen, putzen, den harten Strunk herausschneiden und den Fenchel klein schneiden. Das Fenchelgrün fein hacken. Den Fenchel in der heißen Butter ca. 5 Minuten farblos anschwitzen. Das Couscous untermengen und mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Das Fenchelgrün untermengen und abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 3/3
Die Schalottensauce ebenfalls abschmecken, mit den Hähnchenschenkeln und Couscous auf Tellern anrichten und servieren.

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