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Hähnchen-Saté

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Saté
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4
2
1
kleine rote Peperoni entkernt, fein gehackt
1
Schalotte fein gehackt
Kreuzkümmel je 1/4 TL, gemahlen
Koriander je 1/4 TL, gemahlen
2 EL
helle Sojasauce
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Erdnusssauce
150 g
ungesalzene, geschälte Erdnüsse
200 ml
2 EL
1 TL
1
Zitrone Saft und abgeriebene Schale
1 Prise
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Hähnchenfilets in ca. 2 cm breite, dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einige Stunden marinieren lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und wellenförmig auf 8 Holzspiesschen stecken und ca. 8 Min. grillen, gelegentlich mit Marinade bestreichen. (oder in heissem Öl braten. )
Schritt 3/5
Die Spiesse mit Erdnusssauce servieren.
Schritt 4/5
Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstossen.
Schritt 5/5
Kokosmilch, Erdnusscreme und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstossene Erdnüsse, Zitronenschale und -saft einrühren, mit Zucker abschmecken und so viel Sahne unterrühren bis die Sauce cremig ist.

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