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Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung

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Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung
571
kcal
Brennwert

Hähnchenbrust mit Aprikosenfüllung - Toller Kontrast: herzhaftes Geflügel und süßes Innenleben.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett20 g
gesättigte Fettsäuren2,5 g
Eiweiß / Protein43 g
Ballaststoffe7,7 g
zugesetzter Zucker8 g
Kalorien571
1 Portion enthält
Brennwert571
Eiweiß/Protein/g43
Fett/g20
gesättigte Fettsäuren/g2,5
Kohlenhydrate/g52
zugesetzter Zucker/g8
Ballaststoffe/g7,7
BE4,5
Cholesterin/mg87
Harnsäure/mg315
Vitamin A/mg1,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg6,3
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg24,5
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg43
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg10,2
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg18
Kalium/mg972
Kalzium/mg77
Magnesium/mg113
Eisen/mg4,5
Jod/μg4
Zink/mg3,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
½
8
getrocknete Aprikosen
1 Prise
2 EL
3 EL
1 Bund
Koriander (20 g)
200 g
Couscous (instant)
1
1
2 EL
60 g
außerdem:
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Jeweils seitlich eine Tasche einschneiden.

Schritt 2/7

Orangenhälfte auspressen. Aprikosen klein hacken und mit 2 EL Orangensaft, Currypulver, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchen- brustfilets damit füllen und mit Zahnstochern verschließen.

Schritt 3/7

2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin bei starker Hitze rundherum 4 Minuten scharf anbraten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 140 °C (Umluft 120 °C; Gas: Stufe 1–2) ca. 20 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/7

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Couscous nach Packungsanleitung garen.

Schritt 5/7

Zitrone auspressen. Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 6/7

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Essig und Zitronensaft ablöschen und mit Koriander und Walnüssen unter den Couscous mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7/7

Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit dem Couscous zusammen anrichten.

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