Hähnchenbrust mit Fenchel und grobem Senf
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
319
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 319 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 50 g | (51 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,7 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 5,7 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 31,5 mg | (263 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
| Biotin | 4,9 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 1.082 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 93 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 84 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 365 mg | |||
| Cholesterin | 124 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets á ca. 160 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Knollen Fenchel (à ca. 130 g)
- 2 EL Pflanzenöl
- 125 ml trockener Weißwein
- 5 EL Orangensaft
- 2 EL körniger Senf
- Zucker
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Den Fenchel putzen, waschen, vierteln und das Fenchelgrün zur Seite legen. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten braun anbraten. Mit dem Weißwein und dem Orangensaft ablöschen, den Senf und eine Prise Zucker einrühren und den Fenchel dazu legen. Im Ofen 15-20 Minuten garen. Dabei ein bis zweimal wenden. Anschließend herausnehmen und mit dem Fenchelgrün garniert servieren.
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