Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Haselnuss-Kürbis-Creme

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Haselnuss-Kürbis-Creme
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 3 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 ml
2 cl
40 g
2
4 Blätter
weiße Gelatine
1 Päckchen
2
100 ml
50 g
gemahlene Haselnüsse geschält und fein gerieben
100 g
geschlagene Sahne zum Garnieren
geröstete Haselnüsse zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Vanillezucker und Milch in einen Topf geben und langsam erhitzen.

Schritt 2/5

Die Eigelbe und den Haselnussllikör mit Zucker überm heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett ohne starke Bräunung leicht rösten, zur Seite stellen.

Schritt 3/5

Die Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Schlagen in die Eigelbmasse einrühren, Nüsse zufügen. So lange weiter schlagen, bis die Masse überm Wasserbad leicht zu binden beginnt, die Gelatine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen.

Schritt 4/5

Die Creme überm Eiswasserbad kalt schlagen, dann Kürbispüree unterheben. Die Sahne und die Eiweiße steif schlagen und sobald die Creme abgekühlt ist und zu gelieren beginnt, unterheben.

Schritt 5/5

Die Creme in Gläser füllen, ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit einem Klecks Sahne und gerösteten Nüssen garnieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
12,31 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
13,16 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
12,51 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages