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Pasta mit grünem Spargel und Tomaten

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Pasta mit grünem Spargel und Tomaten
439
kcal
Brennwert

Pasta mit grünem Spargel und Tomaten - Pasta mit Spargel ist immer wieder ein Genuss!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe8,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien439
1 Portion enthält
Brennwert439
Eiweiß/Protein/g16
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g1
Kohlenhydrate/g77
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g8,5
BE6,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg103
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg6,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg189
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg8,1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg57
Kalium/mg778
Kalzium/mg93
Magnesium/mg94
Eisen/mg2,9
Jod/μg9
Zink/mg2,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
grüner Spargel
1
500 g
400 g
2 EL
1 Prise
100 ml
1 Bund
Rucola (80 g)
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Spargel waschen, unteres Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2/6

Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 4/6

Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Spargel und Chili darin bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Brühe zu-gießen, Tomaten dazugeben und bei kleiner Hitze zugedeckt 4–5 Minuten schmoren lassen.

Schritt 5/6

Während das Gemüse schmort, Rucola waschen, trockenschleudern, nach Belieben kleiner zupfen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 6/6

Nudeln abgießen und mit Rucola unter die Spargelmischung mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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