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Jambalaya

Jambalaya
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 ml
200 g
1
große Zwiebel
1
1
2 Stangen
2
2 EL
fein gehackte Petersilie
2 EL
1 große Dose
geschälte Tomaten
1 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Reis mit Brühe aufkochen lassen und zugedeckt hei schwacher Hitze in ca. 30 - 40 Min. garen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse waschen und putzen. Chilischote längs aufschlitzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Häute entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig schwitzen, Chili, Sellerie und
Schritt 3/5
Paprika zugeben und 3 - 4 Min. unter Rühren mitbraten.
Schritt 4/5
Dann Tomaten mit Saft dazugeben, dabei die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Tomatenmark unterrühren, mit Nelken, Pfeffer, Tabasco und Salz würzen. Das Gemüse offen 10 Min. kochen lassen, abschmecken.
Schritt 5/5
Den fertigen Reis abtropfen unter das Gemüse rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreut servieren.

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