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Reispfanne auf kreolische Art (Jambalaya)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reispfanne auf kreolische Art (Jambalaya)
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
4
4 EL
400 g
200 g
Garnelen küchenfertig
200 g
Schinken gekocht
2
500 g
2
600 ml
1 TL
1 TL
5
zerstoßene Pimentkörner
200 g
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zwiebeln schälen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/5
Wurst in dünne Scheiben schneiden, Schinken würfeln. Paprikas mit einem Sparschäler schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 3/5
Reis nach Packungsanangabe in Salzwasser kochen.
Schritt 4/5
Öl einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen, Wurst und Schinken zugeben und kurz anbraten, Paprika, Gewürze und Brühe zugeben, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 12 Min. garen. Dann Reis, Garnelen und Tomaten zugeben und weitere 5 Min. ziehen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
Schritt 5/5
Jambalaya mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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