Leichter Eisgenuss

Joghurt-Beeren-Eis am Stiel

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Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
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Joghurt-Beeren-Eis am Stiel

Joghurt-Beeren-Eis am Stiel - Ganz einfach selbst gemacht: cremige Erfrischung im handlichen Format.

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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h
Fertig
Kalorien:
160
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Das Eis ist nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern mit 160 Kilokalorien pro Portion auch noch figurfreundlich. Nebenbei liefert das Dessert dank Joghurt hochwertiges Eiweiß sowie Calcium und die Himbeeren bringen wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium mit. 

Für den besonderen Clou: Bereiten Sie das Joghurt-Beeren-Eis mit etwas Rosenwasser (2–3 Tropfen) zu. Dazu das Rosenwasser mit dem Joghurt glatt rühren, abschmecken und bei Bedarf nachdosieren. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien160 kcal(8 %)
Protein6 g(6 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,7 g(16 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E0,9 mg(8 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin1,5 mg(13 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure44 μg(15 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin5,8 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C29 mg(31 %)
Kalium384 mg(10 %)
Calcium175 mg(18 %)
Magnesium45 mg(15 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren5,7 g
Harnsäure19 mg
Cholesterin25 mg
Autor dieses Rezeptes:
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HimbeereJoghurt (1,5 % Fett)SchlagsahneZitronensaft

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g
2 EL
100 ml
400 g
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitung

Küchengeräte

4 Förmchen (Eisförmchen à ca. 250 ml Inhalt), 4 Holzstäbchen

Zubereitungsschritte

1.

Himbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte mit Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen.

2.

Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.

3.

Etwa 1/3 der Joghurtcreme mit der Hälfte des Himbeerpürees verrühren und zusammen mit restlichem Püree kalt stellen. Restliche Joghurtcreme vorsichtig mit den restlichen Himbeeren mischen und in 4 Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 1 Stunde anfrieren lassen.

4.

Himbeerpüree daraufgeben und weitere 30 Minuten gefrieren. Mit Himbeercreme bestreichen, je 1 Holzstiel einstecken und weitere 2 Stunden durchfrieren lassen.

5.

Joghurt-Beeren-Eis etwa 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und aus den Förmchen lösen.