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Kabeljau auf Gemüse

Kabeljau auf Gemüse
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Kabeljaufilets à ca. 180 g
16
kleine Kartoffeln
4
400 g
1 Bund
2
1
unbehandelte Zitrone
100 ml
200 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kabeljaufilets waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/6
Kartoffeln gründlich waschen, falls nötig bürsten und längs halbieren.
Schritt 3/6
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4/6
Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/6
Zitrone in Scheiben schneiden.
Schritt 6/6
Kartoffeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in heißem Olivenöl in einer Bratreine anschwitzen. Tomaten zugeben, mit Brühe und Wein aufgießen. Zugedeckt ca. 15 Min. leicht köcheln lassen. Dann Zitronen und Thymianzweige mit hineinlegen. Fisch darauf legen, salzen, pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 10-12 Min. leicht bräunen lassen, bis der Fisch und das Gemüse gar sind. Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.

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