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Kabeljau gebraten mit Lauchgemüse

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Kabeljau gebraten mit Lauchgemüse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
2 EL
100 ml
trockener Weißwein
4 EL
4
Kabeljaufilets à ca. 140 g
Zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Lauch waschen, putzen und in dicke Ringe schneiden. In 1 EL heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Mit dem Wein und etwas Wasser ablöschen und etwa 8 Minuten gar dünsten.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/4
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im restlichen Öl in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten ca. 6 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/4
Die Crème légère unter den Lauch mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Auf Schüsseln verteilen und den Kabeljau darauf legen. Mit Dill und Zitronen garniert servieren.

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