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Karpfen mit Zwiebeln

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Karpfen mit Zwiebeln
347
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett20,97 g
gesättigte Fettsäuren10,23 g
Eiweiß / Protein21,82 g
Ballaststoffe3,45 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien347
1 Portion enthält
Brennwert347
Eiweiß/Protein/g21,82
Fett/g20,97
gesättigte Fettsäuren/g10,23
Kohlenhydrate/g18,5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,45
Cholesterin/mg110,1
Vitamin A/mg150,8
Vitamin D/μg26,92
Vitamin E/mg1,26
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg6,24
Vitamin B₆/mg0,42
Folsäure/μg53,42
Pantothensäure/mg1,08
Biotin/μg5,51
Vitamin B₁₂/μg1,7
Vitamin C/mg24,8
Kalium/mg670,53
Kalzium/mg102,92
Magnesium/mg55,56
Eisen/mg2,11
Jod/μg3,53
Zink/mg2,01

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Karpfenfilets á ca. 500 g
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
1 EL
Kümmel ganz
4
½ TL
1 EL
getrocknete Cranberrys
1 Prise
100 ml
4
½ Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Den Fisch gründlich abbrausen, trocken tupfen, die Filets halbieren, salzen und pfeffern. 3 EL Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Gewürze darin 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Orangensaft ablöschen. Den Fisch in die Backform legen, die Gewürzbutter darübergießen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Ab und zu mit dem Fett beträufeln. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne in der übrigen heißen Butter ca. 3 Minuten glasig schwitzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und zum Schluss untermengen. Die Karpfenfilets aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit den Zwiebeln belegen. Dazu Zitronenschnitze und frisches Baguette reichen.

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