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Kartoffel-Radieschensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Radieschensalat
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
1
50 g
6 EL
250 ml
1 Bund
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/6
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3/6
Zwiebel und Kartoffeln in 2 EL heißem Öl in einem Topf kurz mitschwitzen, Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.
Schritt 4/6
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben oder Spalten schneiden.
Schritt 5/6
Kresse waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein schneiden.
Schritt 6/6
Kartoffeln samt Brühe in eine Schüssel umfüllen, Essig, Salz, Pfeffer und restliches Öl zugeben, Radieschen und Kresse untermischen und noch ca. 20 Min. ziehen lassen.

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