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Radieschensalat mit Schnittlauchdressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Radieschensalat mit Schnittlauchdressing
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228
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
8
4
hartgekochte Eier
4 EL
4 EL
1 Prise
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Radieschen putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen.
Schritt 2/4
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Eier schälen und vierteln.
Schritt 3/4
Den Essig mit dem Öl verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die Radieschen und die Frühlingszwiebeln mit der Hälfte vom unter das Dressing mengen und auf Teller verteilen. Mit den Eiern belegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sind die Radieschen sehr mild, müssen sie vorher nicht gesalzen werden.

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