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Radieschensalat mit Schnittlauchdressing

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Radieschensalat mit Schnittlauchdressing
228
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17,73 g
gesättigte Fettsäuren2,44 g
Eiweiß / Protein6,85 g
Ballaststoffe3,14 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien228
Kohlenhydrate/g10,6
Cholesterin/mg154
Vitamin A/mg165,59
Vitamin D/μg1,76
Vitamin E/mg4,56
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,31
Niacin/mg0,86
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg91,9
Pantothensäure/mg0,27
Biotin/μg1,05
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg30,84
Kalium/mg432,32
Kalzium/mg59,11
Magnesium/mg21
Eisen/mg1,13
Jod/μg54,9
Zink/mg0,54
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
8
4
hartgekochte Eier
4 EL
4 EL
1 Prise
4 EL
Einkaufsliste drucken

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Produktempfehlung

Sind die Radieschen sehr mild, müssen sie vorher nicht gesalzen werden.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Radieschen putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen.
Schritt 2/4
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Eier schälen und vierteln.
Schritt 3/4
Den Essig mit dem Öl verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die Radieschen und die Frühlingszwiebeln mit der Hälfte vom unter das Dressing mengen und auf Teller verteilen. Mit den Eiern belegen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

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