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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
300 g Pancetta oder Bacon, hauchdünn geschnitten
200 g Provolone-Käse in dünnen Scheiben (nach Geschmack - Käse ist sehr salzig)
Pfeffer
Muskat
½ Bund Salbei
3 EL Butter in Flöckchen
50 ml Weißwein
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln gut waschen und dämpfen.
Schritt 2/2
Salbei waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Die gegarten Kartoffeln in Scheiben schneiden und abwechselnd mit Speck und Salbei dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Pfeffer und Muskat würzen, mit Weißwein beträufeln. Den Auflauf mit den Käsescheiben und Butterflöckchen bedecken und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Min. gratinieren.

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