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Kartoffelspalten

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Kartoffelspalten
265
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 37 min
Fertig
Nährwerte
Fett0,07 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein10,55 g
Ballaststoffe7,69 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien265
1 Portion enthält
Brennwert265
Eiweiß/Protein/g10,55
Fett/g0,07
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g68,19
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,69
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg10
Vitamin B₁/mg0,31
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg4,13
Vitamin B₆/mg0,51
Folsäure/μg60,81
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg68,46
Kalium/mg1.832,85
Kalzium/mg53,07
Magnesium/mg60,81
Eisen/mg2,87
Zink/mg0,76

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
festkochende Kartoffeln
2 EL
Pflanzenöl zum Frittieren
grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln gründlich waschen und längs in Spalten schneiden. Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/2
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 170°C erhitzen und die Kartoffelspalten 3-4 Minuten goldgelb frittieren. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Nach Belieben in bunten Bechern oder Schälchen mit einem Dip oder Ketchup servieren.

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