0

Kohlrabi-Buletten und Tomatensoße mit Paprika

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kohlrabi-Buletten und Tomatensoße mit Paprika
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Sauce
400 g
2
1
1
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
fein geschnittenes Basilikum
Für die Pflanzerl
400 g
250 g
gekochte Kartoffeln vom Vortag, vorwiegend festkochende
1 EL
fein gehackte Petersilie
2
3 EL
Mehl bei Bedarf mehr
Muskat frisch gerieben
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für die Sauce die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Reste durch ein feines Sieb streichen und den Saft auffangen. Die Paprika mit Hilfe eines Sparschälers schälen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit 2 EL heißem Öl glasig schwitzen. Die Tomaten und Paprika zugeben, kurz mitschwitzen, das Tomatenmark einrühren und den Tomatensaft angießen. Bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Das Basilikum untermischen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Den Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Kartoffeln pellen und ebenfalls fein raspeln. Mit dem Kohlrabi, Petersilie, Eiern und Mehl verkneten, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Es sollte eine gut formbare Masse entstehen. Bei Bedarf noch etwas mehr Mehl zugeben. Aus der Masse kleine Bratlinge formen, in Paniermehl wenden und in einer heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz rundherum goldbraun braten. Mit der Sauce angerichtet servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

HUION Kamvas Pro 13 batterieloser 8192 Stufenstift Stiftdruck mit Tilt-Funktion Neigungserkennung 13,3-Zoll HD Grafikstift Display 266 PPS mit 4 Schnelltasten und Touch-Leiste
VON AMAZON
289,65 €
Läuft ab in:
Deconovo Weich Vorhang 175x140 und 240x140 cm
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Deconovo Weich Vorhang 175x140 und 240x140 cm
VON AMAZON
28,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages