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Kohlsuppe mit Fleischbällchen

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Kohlsuppe mit Fleischbällchen
209
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett9,9 g
gesättigte Fettsäuren4,49 g
Eiweiß / Protein12,35 g
Ballaststoffe5,36 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien209
1 Portion enthält
Brennwert209
Eiweiß/Protein/g12,35
Fett/g9,9
gesättigte Fettsäuren/g4,49
Kohlenhydrate/g20,85
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,36
Cholesterin/mg72,26
Vitamin A/mg1.087,26
Vitamin D/μg0,54
Vitamin E/mg2,85
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg3,9
Vitamin B₆/mg0,41
Folsäure/μg157,49
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg0,62
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg139,6
Kalium/mg577,77
Kalzium/mg182,4
Magnesium/mg57,27
Eisen/mg2,31
Jod/μg13,2
Zink/mg1,37

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Grünkohlblatt ohne harte Stiele
2 EL
3
600 ml
40 g
2 EL
abgeriebene Zitronenschale
1 TL
frisch geriebenen Ingwer
Pfeffer aus der Mühle
100 g
2 EL
1
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Grünkohl waschen, grob zerschneiden und in Butter dünsten. Knoblauch fein hacken, zugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 2/4
Gemüsebrühe angießen und Graupen, Zitronenschale, Ingwer, 1 Prise Muskat und Salz zugeben und zugedeckt bei milder Hitze weich kochen. Das Hackfleisch mit Semmelbrösel, Ei und Salz und Pfeffer würzen. Klößchen formen und in der Suppe ca. 5 Min. gar ziehen.
Schritt 3/4
Zitronen mit einem Messer dick abschälen, alle weißen Häute entfernen und entlang der Innenhäute Filets herausschneiden.
Schritt 4/4
Suppe mit Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Zitronenfilets garnieren.

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