Kokos-Fischsuppe
(1 Bewertung)
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
736
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 736 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 44 g | (45 %) | mehr | |
| Fett | 36 g | (31 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 54 g | (36 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,2 g | (31 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,5 mg | (188 %) | ||
| Vitamin D | 2 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 11,2 mg | (93 %) | ||
| Vitamin K | 43,1 μg | (72 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 14,6 mg | (122 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 99 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 15,2 μg | (34 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,9 μg | (97 %) | mehr | |
| Vitamin C | 109 mg | (115 %) | ||
| Kalium | 1.437 mg | (36 %) | mehr | |
| Calcium | 253 mg | (25 %) | mehr | |
| Magnesium | 157 mg | (52 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 190 μg | (95 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 21,5 g | |||
| Harnsäure | 295 mg | |||
| Cholesterin | 209 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 350 g Süßkartoffeln
- 1 TL Öl
- 1 kleine Zucchini
- 130 g frische Maiskölbchen
- 1 rote Paprikaschote
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver
- 900 ml Fischbrühe aus dem Glas
- 2 TL frischer Koriander
- 80 g Kokosnusscreme
- 230 g Kabeljaufilet
- 180 g Shrimps
- 300 ml Schlagsahne
- ½ Stange Baguette
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SüßkartoffelSchlagsahneKabeljaufiletMaiskölbchenKokosnusscremeKorianderZubereitungsschritte
1.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in Stücke scheiden. Fisch waschen, in grobe Stücke schneiden.
2.
Öl erhitzen, Gemüse zufügen und für 2 Minuten braten, Cumin und Chilli dazugeben, 1 Minuten weiterbraten, mit Brühe ablöschen, einmal aufkochen lassen und solange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
3.
Koriander und Kokosnußcreme unterrühren. Fisch und Shrimps dazugeben, bei schwacher Hitze 6 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren, 2 Minuten erwärmen und mit Baguette servieren.
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