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Kräuteressig

Kräuteressig
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22
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen
1 Hand voll
Dill mit Blüten
1 Hand voll
1
3
rote Chilischoten nach Belieben frisch oder getrocknet
2 TL
2 TL
2 TL
2 cm
800 ml
Essig z. B. Apfelessig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kräuter sowie die Chilis abbrausen und trocken tupfen. Die Pfefferkörner und Senfsamen vermischen. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Nun z. B. den Dill samt Blüten und die frischen Chilis in eine kleine Flasche (ca. 450 ml) geben. Etwa die Hälfte der Pfeffer-Senf-Mischung zufügen und mit ca. 400 ml Essig aufgießen. Die Flasche gut verschließen.
Schritt 3/4
In die zweite Flasche den Oregano, Rosmarin, Ingwer und restlichen Pfeffer-Senf geben. Ebenfalls mit Essig auffüllen und verschließen.
Schritt 4/4
Beide Flaschen ca. 3 Wochen auf der Fensterbank (sonnig und warm) ziehen lassen. Anschließend filtern und erneut in vorbereitete Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.

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