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Kürbissuppe mit Gewürz-Röstbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbissuppe mit Gewürz-Röstbrot
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
2
1 EL
100 ml
200 g
Gemüsebrühe aus dem Glas
3 EL
1 EL
4 Scheiben
2 Msp.
2 Msp.
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Geputztes Kürbisfruchtfleisch klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen waschen, In Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben, salzen, pfeffern. Mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit dem Schneidestab pürieren, Sahne unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Schritt 2/2
Butter in einer Pfanne erhitzen, Baguettescheiben hineingeben, anrösten, mit Zimt und Chilipulver bestreuen. Brotscheiben halbieren, in tiefe Suppenteller geben, Suppe darüber gießen.

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