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Lachsfilet mit Minze und Gurken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachsfilet mit Minze und Gurken
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25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 ½ cm
frischer Ingwer
1
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
fein geschnittene Minzblatt
600 g
Graved Lachs in dünnen Scheiben
1
1 Bund
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Mit dem Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer und geschnittener Minze verrühren, die Lachsscheiben darin wenden und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3

Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in 6 cm lange Stifte schneiden.

Schritt 3/3

Zum Servieren Gurke und Lachs auf Tellern anrichten und mit Minzeblättchen garniert servieren.

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