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Lammchops mit Auberginen und Couscous

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammchops mit Auberginen und Couscous
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
2
250 g
Couscous Instant
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Auberginen waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Dann trocken tupfen und in einer großen Pfanne in heißem Öl je Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/4
Die Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl bepinseln und mit Berbere sowie Meersalz würzen. Ebenfalls in einer großen Pfanne je Seite 1-2 Minuten braten.
Schritt 3/4
Couscous mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, mit der Gabel auflockern. Butter in einer Pfanne erhitzen, Couscous kurz anbraten und mit Berbere würzen.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Schritt 4/4
Alles zusammen auf Tellern anrichten und servieren.

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