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Lauchzwiebel-Frühlingsrollen

mit Sambal-Papaya-Salsa

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lauchzwiebel-Frühlingsrollen
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141
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Bund
20 Blätter
1
Öl zum Ausbacken
Außerdem
1
brauner Zucker
1 TL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Lauchzwiebeln putzen und waschen. Den festen unteren Teil in fingerlange Stücke schneiden. Frühlingsrollenteig ausbreiten und mit Eigelb bepinseln. In jedes Blatt ein Stück Frühlingszwiebel einwickeln. Im heißen Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Papaya halbieren, entkernen, schälen und klein würfeln. Limettensaft mit Zucker, Sambal und Salz verrühren und mit den Papayawürfeln mischen. Salsa mit den Frühlingsrollen anrichten.

Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden

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