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Makrelen vom Grill mit Gemüse

Makrelen vom Grill mit Gemüse
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Makrelenfilets
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
250 g Süßkartoffeln Bataten
200 g Bohnen
Salz
1 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Makrelenfilets waschen, trocken tupfen, mit einer Pinzette Gräten herausziehen, halbieren, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/7
Bataten mit Schale in kochendem Salzwasser in 20 Min. garen, abkühlen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Bohnen waschen, putzen, Enden abschneiden und in kochendem, reichlich gesalzenem Wasser 8-10 Min. blanchieren, dann eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4/7
Öl mit durchgepresstem Knoblauch verrühren.
Schritt 5/7
Makrelen und Batatenscheiben auf dem heißen Grill fertig grillen, dabei mit Knoblauchöl bepinseln.
Schritt 6/7
Die Bohnen in heißer Butter schwenken, salzen und pfeffern.
Schritt 7/7
Die Makrelenfilets auf Batatenscheiben und den Bohnen anrichten.

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