Mandelkuchen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mandelkuchen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
4,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
9437
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien9.437 kcal(449 %)
Protein243 g(248 %)
Fett485 g(418 %)
Kohlenhydrate1.021 g(681 %)
zugesetzter Zucker634 g(2.536 %)
Ballaststoffe15,7 g(52 %)
Vitamin A5,4 mg(675 %)
Vitamin D16,1 μg(81 %)
Vitamin E18,2 mg(152 %)
Vitamin K36,8 μg(61 %)
Vitamin B₁2 mg(200 %)
Vitamin B₂7,5 mg(682 %)
Niacin68,8 mg(573 %)
Vitamin B₆2,2 mg(157 %)
Folsäure1.715 μg(572 %)
Pantothensäure17,7 mg(295 %)
Biotin224,8 μg(500 %)
Vitamin B₁₂17,8 μg(593 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium3.839 mg(96 %)
Calcium2.099 mg(210 %)
Magnesium373 mg(124 %)
Eisen21,4 mg(143 %)
Jod1.016 μg(508 %)
Zink15,7 mg(196 %)
gesättigte Fettsäuren294,7 g
Harnsäure506 mg
Cholesterin2.564 mg
Zucker gesamt711 g

Zutaten

für
1
Teig
300 g Mehl
30 g Hefe
60 g Zucker
100 ml Milch
1 Ei
80 g Butter
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
Mandelmasse
300 g Zucker
400 ml Schlagsahne
50 g Belegkirsche
5 Eier
1 kg Quark
500 g Mascarpone
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 g Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuarkMascarponeSchlagsahneZuckerZuckerMilch
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Mehl für den Teig in eine Schüssel sieben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hinein bröckeln. Mit 1 EL Zucker und 3 EL lauwarmer Milch verrühren und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Dann restliche Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Weitere 30 Min. gehen lassen.
2.
Für die Mandelmasse Zucker und Sahne bei geringer Hitze ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Dann vom Feuer nehmen und die gehackten Kirschen untermengen.
3.
Für die Quarkmasse alle Zutaten glatt rühren.
4.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei einen Rand formen. Quarkmasse auf den Teig streichen und darauf die Mandelmischung streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 60 Min. backen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite