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Marinierte Artischocken

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Marinierte Artischocken
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser (á ca. 250 ml)
1 kg
1
Zitrone Saft
150 ml
1 EL
1 EL
1 TL
1
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Oregano, Rosmarin, Thymian
400 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Artischocken putzen, dabei die harten äußeren Blätter und Blattspitzen abschneiden und falls nötig das Heu entfernen. Den Stiel abschneiden. Sofort nach dem Putzen in kaltes Wasser mit dem Zitronensaft legen.

Video Tipp
Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten
Schritt 2/3

Den Essig mit ca. 300 ml Wasser, dem Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt aufkochen. Die Artischocken darin ca. 25 Minuten gar köcheln lassen.

Schritt 3/3

Aus dem Sud nehmen und auskühlen lassen. Dann mit den Kräutern vermengen und auf die Gläser verteilen. Das Öl darüber gießen so dass alles gut bedeckt ist und gut verschließen.

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