Marinierte Lammchops
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 4 h 15 min
Fertig
Kalorien:
388
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 388 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 2 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 3,3 μg | (6 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 14,9 mg | (124 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 36 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 0,1 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,9 μg | (130 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 396 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 18 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 39 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 5,3 mg | (66 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | |||
| Harnsäure | 272 mg | |||
| Cholesterin | 104 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
12
- Zutaten
- 12 Lammkoteletts
- 4 Knoblauchzehen
- 2 unbehandelte Zitronen
- 4 Zweige Rosmarin
- 2 EL Kapern
- 80 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Zucker
- Pfeffer
- grobes Meersalz
Zubereitungsschritte
1.
Die Lammkoteletts abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und von 2 Zweigen die Nadeln grob hacken. Die Kapern abgießen. Das Olivenöl mit den Zitronensaft, dem Knoblauch, den Rosmarinnandeln und den Kapern verquirlen und mit 1 Prise Zucker und etwas Pfeffer würzen. Die Zitronenscheiben in eine Schale legen, die Koteletts mit der Marinade bepinseln und darauf legen. Den übrigen Rosmarin hinzufügen und die Schale abdecken. Die Koteletts mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
2.
Die Koteletts auf dem heißen Grill unter Wenden 8-10 Minuten grillen und danach mit etwas Salz bestreut servieren.
