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Pasta mit sahniger Walnuss-Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit sahniger Walnuss-Soße
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
Walnüsse gehackt
2
2
1 EL
100 ml
100 ml
250 ml
100 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Pappardelle nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/2
Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen, Walnüsse zugeben und mit Weißwein ablöschen. Fast völlig einreduzieren lassen, dann die Brühe zugeben. Aufkochen und die Sahne zugeben. Einköcheln lassen, dann Creme fraiche untermengen und tropfnasse Nudeln und Petersilie unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

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