Schwarzwurzeln mit sahniger Soße
(1 Bewertung)
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
214
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 214 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 37,5 g | (125 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,6 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 12,8 mg | (107 %) | ||
| Vitamin K | 7,2 μg | (12 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 131 μg | (44 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 5,2 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 26 mg | (27 %) | ||
| Kalium | 835 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 160 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 6,9 mg | (46 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | |||
| Harnsäure | 151 mg | |||
| Cholesterin | 42 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 1 Zitrone (Saft)
- 800 g Schwarzwurzel
- Salz
- 1 TL Zucker
- 2 Tomaten
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Meerrettich (Glas)
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- Kerbel für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchwarzwurzelSchlagsahneZuckerSchnittlauchröllchenMeerrettichZitroneZubereitungsschritte
1.
Den Zitronensaft mit ca. 400 ml Wasser in eine Schüssel geben. Die Schwarzwurzeln schälen und in ca. 8 cm lange Stücke. Jeweils sofort in das Zitronenwasser legen. Anschließend in kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 10 Minuten gar kochen.
2.
Währenddessen die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Sahne mit der Brühe etwas einköcheln lassen, den Meerrettich, Schnittlauch und Tomaten sowie die abgetropften Schwarzwurzeln unter die Sauce mengen und mit Salz abgeschmeckt auf Teller oder Schälchen verteilen. Mit Kerbel garniert servieren.
Kommentare
a_bowl_of_petunias
vom 04.01.2025.
Wo kommen denn plötzlich die Tomaten her? - Antworten
- Melden
EAT SMARTER
vom 14.01.2025.
Hallo a_bowl_of_petunias, wir haben die fehlende Angabe in der Zutatenliste ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
- Melden
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