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Pasta mit geräucherter Forelle und sahniger Soße

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Pasta mit geräucherter Forelle und sahniger Soße
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
3
1
3 Stiele
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
300 ml
Sahne mindestens 30% Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
300 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Fettucine in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten al dente garen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und grob raspeln. Den Dill ebenfalls waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch und die Schalotte 1-2 Minuten glasig anschwitzen und mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.

Schritt 3/3

Die Zucchiniraspeln und die in Stücke gezupfte Rächerforelle zufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Die fertigen Nudeln abgießen, zusammen mit den Dillspitzen unter die Sahnesauce mischen und auf vorgewärmte Teller anrichten.

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