0

Mediterrane Zwiebelsuppe mit Kapern und getrockneten Tomaten

Mediterrane Zwiebelsuppe mit Kapern und getrockneten Tomaten
0
Drucken
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Zwiebel
3 EL Butter
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (ca. 200g)
2 EL Kapern
800 ml Fleischbrühe
300 ml dunkles Bier (alternativ Malzbier)
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
Koriander jetzt bei Amazon kaufenKoriander
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Tomaten abtropfen, dabei 2 EL Öl auffangen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Kapern abtropfen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl mit der Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln ca. 10–15 Minuten weich dünsten, aus dem Topf nehmen. Das übrige Bratfett mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren hellbraun karamellisieren lassen. Kapern und Tomaten zugeben, kurz an karamellisieren, anschließen die Zwiebeln wieder zugeben.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Dann die Brühe und das Bier aufgießen, aufkochen lassen und weitere 15 Min. köcheln lassen. Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Die Suppe in Schälchen füllen und mit Koriander garnieren und sofort servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220
VON AMAZON
17,41 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220
VON AMAZON
11,46 €
Läuft ab in:
Zoegate Mikrofaser Handtücher, XL XXL Mikrofaserhandtuch Reisehandtuch perfekte Sporthandtuch, Microfaser Badetuch Strandhandtuch, Sauna Reinigungstuch Schnelltrocknend, weich, leicht, saugfähig
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages