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Meeresfrüchtesalat mit Obst und Currysoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Meeresfrüchtesalat mit Obst und Currysoße
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
gemischte Meeresfrucht (TK)
3 EL
50 g
1 Msp.
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 cl
2
150 g
2
1
kleine Papaya
1 Stück
2 Handvoll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Meeresfrüchte auftauen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Tomaten wachen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, entkernen, schälen und würfeln. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Die Meeresfrüchte in heißer Butter mit Olivenöl 1 – 2 Min. kräftig anbraten, Cognac angießen und mit Curry, Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer würzen, geschälte Knoblauchzehen dazu pressen, Tomaten, Papaya und Gurken zugeben und die Sahne angießen. Alles gut vermengen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Nach Belieben auf frischem Blattspinat in einem Schälchen servieren.

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